Les anciennes halles de Saint-Brieuc ont été conçues par Paul Couroux et édifiées en 1889. Les matériaux utilisés furent le métal, la brique et le granit.
A l’origine halles de la boucherie, elles devinrent le marché au poisson de la ville.
Elles échappèrent plusieurs fois à la destruction au cours des années 1970. Aujourd’hui, elles ont été réhabilitées en espace de loisirs.
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